Контроль организационно-хозяйственной работой, технической и санитарной деятельностью. Формирование и организация работы команды. Участие в ежедневных собраниях с менеджерами и линейным персоналом. Мероприятия по совершенствованию системы управления рестораном.
Требования:
Успешный опыт на позиции руководителя ресторана более 5 лет.
Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов.