Официант
Официант
Тимашевск, Коммунальная улица, 1
Описание вакансии
- Обслуживание потребителей организаций питания блюдами и напитками. Сервировка столов организации питания.
- Подача готовых блюд и напитков опекаемым клиентам учреждений социальной защиты населения.
- Подавать блюда на количество человек, согласно порционнику – осуществлять контроль выдачи блюд в соответствии с количеством питающихся.
- Бережно относиться к имуществу учреждения.
- Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности.
- Наполнять приборы со специями; салфетницы.
- Соблюдать санитарно-гигиенический режим в зале при раздаче пищи, а также другие санитарные требования, правила и нормы охраны труда, производственную и трудовую дисциплину.
- Получать блюда из основного производства организации питания.
- Производить замену использованной посуды, приборов и столового белья.
- Оценивать наличие запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов.
- Накрывать столы ассортиментом блюд согласно меню.
-
Подготавливать столовую посуду и приборы, столовое бельё;
- убирать столы в обеденных залах организации питания.
- помогать мойщику посуды счищать остатки пищи в случае необходимости;
- проводить влажную уборку зала;
-
среднее профессиональное образование и стаж работы в соответствующей области;
-
оценивать объем имеющейся в наличии столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов, и прогнозировать потребность в них;
-
краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд, соблюдать правила личной гигиены и выполнять санитарные правила.
-
Официант должен знать:
Ежедневное меню.
Порядок получения, сдачи и учета столовой посуды, приборов.
Виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов. Технологию сервировки столов.
Материально-техническую базу обслуживания. Санитарные требования к производственным помещениям организаций общественного питания, инвентарю, посуде и таре.
- график работы 2/2