Бригадир горячего цеха

PRO Хинкали приглашает опытного и энергичного Бригадира Горячего Цеха, чтобы возглавить команду профессионалов и создавать неповторимые блюда кавказской кухни с пылу с жару!

Если ты – настоящий гуру горячих блюд, умеешь организовать работу кухни, вдохновлять команду и контролировать качество на каждом этапе, то эта вакансия для тебя!

Что тебе предстоит:

• Организация и контроль работы горячего цеха: Планирование, распределение задач, контроль за соблюдением технологических процессов и стандартов качества.
• Приготовление блюд: Непосредственное участие в приготовлении блюд, особенно сложных и требующих особого мастерства.
• Обучение и наставничество: Обучение поваров новым техникам и рецептурам, повышение их квалификации.
• Контроль качества: Обеспечение высокого качества всех блюд, выходящих из горячего цеха.
• Соблюдение санитарных норм: Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на кухне.
• Управление запасами: Контроль за наличием необходимых продуктов и ингредиентов, составление заявок на закупку.
• Работа с технологическим оборудованием: Обеспечение правильной эксплуатации и своевременного обслуживания оборудования.
• Предотвращение и решение конфликтных ситуаций в коллективе.
• Замещение шеф-повара или су-шефа в случае их отсутствия.

Мы ищем человека, который:

• Имеет профильное образование (желательно).
• Имеет опыт работы поваром горячего цеха не менее 3 лет
• Ответственен, аккуратен, организован, инициативен и умеет работать в режиме многозадачности.
• Готов к интенсивной работе и не боится сложных задач.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильном и успешном ресторане с отличной репутацией.
• Конкурентную заработную плату
• График работы: 3/3 или 4/4 с 9 до 22ч
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Бесплатное питание три раза в день.
• Удобную и стильную униформу.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Дружный и сплоченный коллектив.
• Лояльное руководство.
• Вечерний развоз на такси за счет компании
Ресторан находится в Сити парке "Град"