Начальник цеха переработки винограда и производства дистиллятов коньячных

осуществляет руководство деятельностью цеха;

- контролирует технологию обработки виноматериалов;

- контролирует технологический режим и правила его регулирования на отдельных операциях;

- контролирует наполнения технологических и транспортных емкостей;

- контролирует требования, предъявляемыми к качеству готового сырья;