Су-шеф
Су-шеф
Реутов, Носовихинское шоссе, 45
Описание вакансии
Обязанности:
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности кафе.
- Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
- Контроль технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья.
- Инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Составление меню на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графика их выхода на работу.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Учет расходных материалов, инвентаризация.
- Ведения первичной документации, ПК, Word, Excel, R-keeper, StoreHouse
- опыт работы от 3-х лет
-
График 2/2 с 10:00 до 22:00
-
Оформление по ТК.
Мы можем предоставить условия:
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании
• Бесплатные корпоративные обеды
• Выплата премии по результатам месяца
Навыки
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документации
- Работа в команде
- Умение работать в команде