Управляющий

Obakery — это сеть семейных кондитерских со спешелти кофе, предлагающих изысканные десерты собственного производства.

Мы ищем опытного и энергичного управляющего, который будет отвечать за операционные процессы всей сети Obakery. Ваша задача — не только контролировать текущие операции, но и создавать стратегию для дальнейшего роста и масштабирования сети. Вы будете работать с командой, обеспечивать высокие стандарты сервиса и качества, а также следить за эффективностью всех бизнес-процессов.

Основные обязанности:

• Управление ассортиментом: Разработка матрицы товаров, формирование планограмм и добавление новых позиций.

• Меню: Составление и обновление барного и десертного меню, создание техкарт, визуалов, описаний для Яндекса.

• Ценообразование: Анализ рынка и конкурентов, регулировка цен в сети.

• Стандарты и обучение: Разработка и внедрение стандартов обслуживания, онлайн-обучение сотрудников и наставничество.

• Контроль бюджета и затрат: Управление месячным бюджетом, анализ доходов, списаний и закупок.

• Аналитика: Подведение итогов недели и контроль ключевых показателей — доходов, затрат, эффективности работы точек.

• Собрания и мероприятия: Проведение планерок с менеджерами и старшими кассирами-бариста, организация отчетности и встречи с командой.

• Маркетинг и локальные мероприятия: Взаимодействие с дизайнерами для создания визуалов и организации локальных маркетинговых акций.

• Обучение: Наставничество для новых сотрудников, разработка стандартов и контроль за их соблюдением.

Требования:

• Образование: Высшее, предпочтительно в области менеджмента, маркетинга или экономики.

• Опыт: От 3 лет в должности управляющей, операционного менеджера или бренд-менеджера, предпочтительно в ресторанном или розничном бизнесе.

• Навыки: Уверенное владение Iiko, Excel, Google Таблицами, сервисами Яндекс и внутренними CRM-системами.

• Качества: Организованность, креативность, лидерские качества, системное мышление.

Условия:

• График работы: 5/2, гибкий рабочий день.

• Заработная плата: Обсуждается на собеседовании.

• Оформление: Оформление по ТК РФ или по договоренности.

• Локация: Барнаул

Если вы любите порядок, можете систематизировать процессы, эффективно управлять людьми и цифрами, и хотите работать в динамичной и развивающейся компании, мы будем рады рассмотреть вашу кандидатуру. Присоединяйтесь к нашей команде Obakery!