Управляющий кафе /ресторана (г. Махачкала)

«БИСТРО 22» — кафе-бистро домашней европейской и кавказской кухни.

Мы в поиске проактивного, энергичного и амбициозного управляющего!

Если вы постоянно развиваетесь и обучаетесь ресторанному сервису и стандартам. Знаете, как их внедрить и поддерживать. Знакомы с современными трендами в ресторанном деле, а также регулярно повышаете уровень своей насмотренности - ждем ваше резюме.

В течение 3-х дней предоставим обратную связь каждому кандидату.

Почему стоит выбрать нас?
Вы не просто будете управлять кафе-бистро, вы будете создавать уникальное место, где гости могут насладиться уютной атмосферой и традиционной европейской и кавказской кухней.

Мы стремимся развиваться и внедрять новые идеи, поэтому ваши предложения будут всегда услышаны!

Вы получите возможность реализовать свой управленческий потенциал в уютном и дружелюбном коллективе.

Что мы предлагаем:

• Работу в кафе-бистро, которое ценит семейные традиции и ставит качество и довольствие клиента на первое место.
• Место работы: г. Махачкала, Центр, проспект Имама Шамиля.
• Мотивация: фиксированная оклад от 70 000 + KPI. Итоговый совокупный доход зависит от качества вашей работы.
• График работы: 5/2,с 8:00 до 19:00; выходной: суббота, воскресенье.
• Бесплатное питание.
• Рассмотрим кандидатов, готовых к релокации в регион!

Ваши обязанности:

• Руководство и организация работы кафе-бистро в полном объеме.
• Обеспечение выполнения стандартов сервиса, работа с гостями и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей.
• Поддержание высоких стандартов сервиса.
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведения.
• Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов, обеспечение закупочной деятельности.
• Управление эффективностью работы заведения (контроль FC, LC, P&L).
• Предоставление отчетности по деятельности кафе-бистро.
• Анализ финансовых показателей и разработка стратегий для их улучшения.
• Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация.
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций.
• Учет рабочего времени персонала, ведение графиков работы.
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
• Формирование эффективной Команды.
• Взаимодействие с собственником по стратегическим вопросам развития.

Что мы ждем от вас:

• Образование высшее профильное/ повышение квалификации.
• Опыт на аналогичной позиции от 3 лет (HoReCa) и руководство коллективом от 15 человек.
• Выраженные лидерские и организаторские качества, умение мотивировать команду.
• Ответственность, честность, любовь к порядку, умение организовывать пространство вокруг себя и делать любое помещение уютным.
• Опыт работы в кафе, бистро или ресторанах полного цикла, как преимущество - европейские рестораны или рестораны кавказской кухни.
• Знание стандартов сервиса, систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд (умение передавать опыт).
• Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм, стандартов к оборудованию, правил и норм охраны труда и пожарной безопасности.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office)‚ знание кассовых терминалов‚ IIKO.
• Умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой.
• Умение принимать решения и нести ответственность за их выполнение.