Повар-заготовщик

Manul - новый гастрономический проект премиум сегмента, открывший свои двери по адресу: Охотный ряд 2. Наполненный культурой и этническими особенностями народов Сибири, проект, который позволит желающему соприкоснуться с обычаями и свободой настоящей Сибири, ощутить на себе ее характер.

Ваши обязанности: Подготовка заготовок согласно плану и по запросу поваров

• Разделка рыбы и другой необходимой продукции согласно технологии
• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания
• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок
• Бережное использование кухонной техники и оборудования
• Соблюдение норм личной гигиены и товарного соседства продуктов
• Наши требования: Опыт работы в ресторанах Москвы от 1 года
• Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием
• Знание разделки живой рыбы (осетровых)
• Знание санитарных норм и условий
• Знание работы ресторана с большой посадкой
• Мы предлагаем: График работы 5\2 или 4\3 по 12 часов
• Только официальное оформление (наличие военного билета для военнообязанных обязательно)
• СТАВКА: 5000р за выход
• Интересные задачи
• Комфортное рабочее место с современным новым кухонным оборудованием
• Возможности личностного и профессионального роста в компании
• Молодой коллектив+лояльное руководство