Выполнение лабораторных анализов, испытаний, измерений, отбор проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции (анализы на кислотное и перекисное числа, определение содержание влаги, жира, золы, протеина и др.).
Обработка и оформление результатов анализов, испытаний, измерений, их систематизация; Подготовка лабораторного оборудования к работе, проверка работоспособности, выполнение наладочных работ, проверка точности приборов и калибровки посуды.
Химический контроль производства.
Участие в проведении экспериментов, проведение наблюдений , снятие показаний с приборов.