Шеф-повар на круизный теплоход

Данная вакансия рассчитана на кандидата из любого региона!

СК «Созвездие» является одним из крупнейших судовладельцев и туроператоров по организации круизов по рекам России. Компания основана в 2004 году, является членом “Речного Альянса”, “Российской Палаты Судоходства” и “Российского Союза Туриндустрии”.

Компания полностью управляет процессами технического обслуживания и модернизации флота, разработкой маршрутов и стандартов обслуживания гостей, организацией сервиса на теплоходах.

Hаши круизы пpoходят пo рекaм и oзерам еврoпейcкой чaсти Роccии, а тaкжe по peкам Сибири. Навигация начинается в Нижнем Новгороде.

Мы ищем Шеф-повара на круизный теплоход!

Обязанности:

• Организация и контроль работы поваров и вспомогательного персонала камбуза;
• Контроль качества и стандартизации блюд;
• Контроль санитарного состояния камбуза, соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам;
• Своевременное предоставление заявок, контроль качества входящих продуктов;
• Административно-технический контроль состояния оборудования, организация своевременного ремонта.

• Готовность к работе вахтовым методом до ноября;
• Навыки работы с технологическими и калькуляционными картами, себестоимостью, поставщиками;
• Знание санитарных норм;
• Владение ПК на уровне пользователя.

• Медицинский осмотр, форма, проживание, питание, проезд до теплохода и обратно за счет Компании;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Премия за выслугу лет, премия за выполнение стандартов работы.