Составлять отчеты по деятельности предприятий общественного питания за месяц, квартал, год
Обеспечивать правильное оформление и применение технологических карт и другой нормативно-технической документации
Проводить производственный контроль в предприятиях общественного питания
Осуществлять мероприятия по проведению кулинарных советов, конкурсов поваров и кондитеров
Разрабатывать и осуществлять мероприятия по повышению качества выпускаемой продукции, внедрению новой технологии и механизации трудоемких технологических процессов, совершенствованию форм организации труда
Требования:
Высшее профессиональное образование или среднее специальное профессиональное образование