Шеф-повар в рестораны PINSKIY&CO

В авторский проект Антона Пинского - паназиатская кухня - открыта вакансия шеф-повара.

Рассматриваются только кандидаты с опытом работы от 3х лет в паназиатских ресторанах.

Релокация в г.Санкт-Петербург

Обязанности:

- разработка меню

- Организация производственных процессов

- Руководство персоналом кухни

- Заказ и контроль качества сырья;

- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;

- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;

- Ведение отчётной документации.

Требования:

- Активная жизненная позиция, мы динамично развивающийся проект.

- Опыт работы в больших сетевых проектах более 3х лет

- Целеустремленность. Ты ставишь цели и достигаешь их.

- Ты умеешь планировать, операционное управление ресторанами в тебе так же хорошо развито, как и креативный подход к созданию блюд. Непрерывный контроль экономической себестоимости, ценообразования, оптимизация закупочной деятельности.

- Ты знаешь все производственные процессы и умеешь налаживать их работу.

Условия:

• Оформление по ТК;
• График работы 5/2
• Достойная заработная плата.
• Резюме без опыта работы в больших сетевых проектах менее 3х лет рассматриваться не будут

Рассматриваются только кандидаты с опытом работы от 3х лет в паназиатских ресторанах.