Су-шеф
Су-шеф
деревня Зайцево, 1А
Описание вакансии
Обязанности:
- знание санитарных норм и сроков хранения продуктов;
- организация технологического процесса и рабочего места;
- наведение и поддержание порядка.
- контроль работы пищеблока;
- соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам.
- отличное знание рецептур
знание технологии приготовления блюд
знание технологических карт
знание требований СЭС
знание свойств продуктов (сохранение питательности при тепловой обработке, заморозке, хранении и т. д.).
умение определять свежесть продуктов практические навыки приготовления разнообразных блюд знания о пищевых производствах, кухонном оборудовании работа с отчетами и специальными журналами. - Умение работать с большими объемами
- График 5/2 с 8-00 до 17-00
- Бесплатное питание
- Форма
- Отпуск летом
- Бесплатный проезд от: Лесной городок, Кокошкино, Ликино, Жаворонки, Краснознаменск.
Навыки
- Управление персоналом
- Общественное питание
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф в санаторий Барвиха
ФГБУ Комбинат питания Кремлевский
Полный день
Одинцово (Московская область)
от 100000 RUR