Шеф-повар

Чем нужно будет заниматься:

• Поддерживать вкус и качество блюд согласно всем стандартам сети;

• Работа с поставщиками и контроль себестоимости;

• Заказ продуктов;

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;

• Набор и обучение новых сотрудников;

• Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;

• Инвентаризация, контроль расходных статей.

Требования:

• Опыт работы старшим поваром/зав.производством/су-шефом/шеф-поваром от 1 года;

• Управленческие навыки;

• Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;

• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);

• Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;

Условия:

• Опыт работы поваром/зав.производством/су-шефом/шеф-поваром от 1 года;

• Управленческие навыки;

• Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;

• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);

• Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;

• График работы 5/2;

• Команда профессионалов, где каждый готов прийти друг другу на помощь.

  • 
    

  Оставляйте отклик, обязательно свяжемся и расскажем всё подробно!