Организация работы цеха, разработка и выпуск полуфабрикатов из мяса птицы, контроль качества выпускаемой продукции, выполнение планового задания, контроль качества сырья и готовой продукции, контроль соблюдения санитарного режима, выполнение планового задания.
Требования:
Опыт работы на мясном производстве, образование по направлению "технология пищевого производства", знание требований по санитарии