Шеф-повар

Мы - это трехзвездочный арт-отель, который построен в 2010 году и представляет собой современный комплекс бизнес-класса, состоящий из двух корпусов. Отель располагается в историческом центре города Сочи.

На территории нашего отеля расположен ресторан, где подают блюда европейской, русской и кавказской кухни.

Наш ресторан приглашает на работу шеф-повара

Хочешь стать частью нашей команды, откликайся прямо сейчас!

Обязанности:

• Участие в разработке/обновления меню для ресторана;

• Приготовление блюд согласно ТТК

• Контроль качества продуктов и приготовленных блюд

• Соблюдение стандартов и санитарных норм

• Поддержание чистоты на рабочем месте

• Организация работы производственного подразделения ресторана;

• Отбор при приеме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы поваров;

• Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;

• Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;

• Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;

• Проведение инвентаризаций;

• Навыки организации и работы в команде.

Требования:

• Профильное образование (кулинарное или смежное).,

• Наличие медицинской книжки.,

• Опыт работы шефом от 2 лет.,

• Управленческие навыки.,

• Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций.,понимание вкусов и сочетаемости продуктов.,

• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ).,

• Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи.,

• Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.

Условия:

• Официальное оформление.,

• Бесплатное проживание+питание.,

• ВЫПЛАТЫ 2 раза в месяц, без задержек!;

• Возможность влиять на уровень дохода.

Откликайтесь прямо сейчас и мы свяжемся с вами!!!