Горячий цех — основной цех, в нем завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, соусов, гарниров, вторых блюд.
Требования:
Приготовление горячих блюд
Соблюдение всех норм готовки и обработки продуктов