Шеф-повар

ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ: п. Усть-Луга (Ленинградская обл.) и Южно-Киринское ГКМ (Сахалинская область)

Обязанности:

• Приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами и утвержденного меню;

• Расчёт кол-ва блюд, планирование и формирование заявки на продукты и ТМЦ, контроль за остатками сырья на производстве и сроками годности;

• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче;

• Проведение, в том числе внеплановой, инвентаризации остатков на складах ПП. Своевременная сдача отчетности в бухгалтерию;

• Работа на POS терминале, своевременное составление и предоставление товарных отчетов в офис, ведение производственной документации, журналов;

• Контроль за соблюдением стандартов компании при предоставлении услуги питания;

• Проведение вводного, первичного и периодичного инструктажа по ОТ и ТБ для производственного персонала ПП;

• Контроль за соблюдением персоналом использования формы одежды установленного образца, санитарно-гигиенических норм и правил.

  Знания и опыт в современных гастрономических тенденциях и их приготовление;

• Разработка новых блюд с учетом пожеланий заказчика. Разработка меню

• Проведение корпоративных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты).

• Организация питания и приготовление блюд для высшего руководства компании;

• Составление и выставление заказ-счета заказчику.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5-и лет;
• Опыт работы в современных ресторанах на должности повар, су-шеф обязательно;
• Образование профильное;
• Навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.

Условия:

• ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы: 45/45;
• место работы:

• Ленинградская область – г. Усть-Луга;

• Сахалинская область – Южно-Киринское ГКМ.

• Белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек на банковскую карту;
• Питание, проживание, проезд от базового города (60 городов России) до объекта строительства за счет работодателя;
• Прохождение мед. осмотра за счет работодателя;
• Организуем Ваш выезд по готовности.
• Акция «Приведи друга!»
  1. Расскажите друзьям и знакомым о работе в нашей компании;
  2. Передайте контакты друга, который готов у нас работать;
  3. Получите вознаграждение 10 000 руб. или 20 000 руб., когда друг отработает свой первый месяц у нас.

Звоните и станьте частью нашей команды!