Шеф-бариста

Барбершоп «Older - это не просто место для стрижек и бритья, это пространство, где создаётся классический стиль и атмосфера премиум-класса. Мы гордимся высоким уровнем сервиса и вниманием к деталям. Наша кофейная зона — это не просто дополнение к барбершопу, а важная часть философии гостеприимства.
Ищем шеф-баристу, который разделит наши ценности и станет частью нашего дружного коллектива.

Чем предстоит заниматься:

• Управление кофейным направлением:
  — Контроль качества напитков.
  — Разработка сезонного и авторского меню.
  • Работа с оборудованием:
  — Настройка и обслуживание кофемашин и кофемолок.
  — Контроль чистоты и работоспособности техники.
  • Оптимизация процессов:
  — Учёт расходников (кофе, сиропы, молоко)
  — Анализ продаж, сокращение потерь, повышение рентабельности меню.
  • Клиентский сервис:
  — Приготовление и подача кофе и других напитков для клиентов;

— Выяснение предпочтений гостей и рекомендации по выбору напитков;

— Обслуживание и базовый уход за кофемашиной;

— Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

— Помощь администратору в общении с клиентами.

Мы ждём, что Вы:

Профессиональные навыки:
• Экспертно владеет методами приготовления кофе.
• Умеете работать на оборудовании.

• Знаете особенности сортов кофе и методов обжарки.
• Имеете опыт разработки меню и управления им (от выбора зерна до контроля сроков годности).

Управленческие компетенции:
• Опыт руководства командой от 2 лет (обучение, распределение задач, мотивация).
• Умение анализировать метрики продаж и оптимизировать ассортимент.

Личные качества:
• Лидер, способный вдохновлять коллег и брать на себя ответственность.
• Внимание к деталям: от идеальной текстуры молока до эстетики подачи.
• Клиентоориентированность.

Будет плюсом:
• Участие в кофейных чемпионатах (Latte Art, Brewers Cup).
• Сертификаты SCA или аналогичные.

Мы предлагаем:

• Высокий уровень дохода - 450 рублей в час (10% от продаж меню + чаевые) Премиальные условия:
  — Такси за счёт компании.
  — Компенсация профессиональной униформы.
  • Карьерный рост:
  — Участие в развитии кофейной концепции сети.
  — Возможность стать управляющим направления.

График работы:
• Смены 2/2 (10:00–22:00)

Если Вы внимательно ознакомились с вакансией и хотите на нее претендовать, то смело откликайтесь на нее резюме с ФОТОГРАФИЕЙ.