Заведующий производством
Заведующий производством
Калуга, Промышленная улица, 12
Описание вакансии
Обязанности:
- контроль приготовления блюд;
- подговка перечня продуктов, которые требуется закупить;
- получение товаров и оценка его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям - оформление возврата сырья поставщику;
- контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания;
- оценка презентационных качеств изделий перед подачей;
- проверка технологических карт различных блюд и их разработка;
- приготовление особо сложных блюд, внесение изменений в рецептуру в случае необходимости.
- организация и технология производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- порядок составления меню;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- выполнение распоряжений руководителя предприятия.
- полный рабочий день, график 5/2;
- оформление по ТК РФ;
- отпуск 28 календарных дней.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Технология производства
- оформление документации
- Внутренний контроль
- Оформление возврата продукции
- Технолог
- Технологические карты
- Санпин
Адрес
Похожие вакансии
Технолог рыбного производства
Брянский рыбоперерабатывающий комбинат Океан
Полный день
Калуга
от 130000 RUR
Полный день
Калуга
до 58800 RUR
Управляющий сетью павильонов общественного питания
Автосуши (ИП Панов Дмитрий Вадимович)
Полный день
Калуга
до 100000 RUR
Мастер смены (производство бетонной плитки)
ПИК-специализированный застройщик
Сменный график
Калуга
до 110000 RUR
Главный технолог пищевого производства (соки, нектары, сиропы)
Производственный Холдинг Меркурий
Полный день
Калуга
до 110000 RUR
