Шеф-повар/Старший повар
Шеф-повар/Старший повар
село Охотское, Третьяковская улица, 1
Описание вакансии
В парк-отель Паллада на о. Сахалин требуется Шеф-повар. Направление кавказская и армянская кухни
Обязанности:
- Составление ТК
- Разработка меню
- Контроль работы кухни
- Составление отчетности
- Составление заявки продукции
- Участие в ревизиях
- Составление сезонных акций и предложений
- Опыт на данной должности
- Желание работать и развиваться
- Пунктуальность
- Ответственность
- Понимание специфики региона
- Без зависимостей
- Умение самостоятельно принимать решения
- Официальное оформление
- Оплата проезда и проживание кандидатов с других регионов
- Возможно проживание на территории парк отеля
- Стабильная заработная плата день в день
- Бонусу и премии по результатам работы
- Оплата мед. книжки
- Питание
Навыки
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд кавказкой кухни
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление полуфабрикатов
- Приготовление горячих блюд
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Технологические карты
- Организация рабочего процесса
- Внутренний контроль
- Знание технологических процессов
- Бережливое производство
- Оптимизация производственных процессов
