Кондитер в заготовочный цех/ ресторан Folk
Кондитер в заготовочный цех/ ресторан Folk
Москва, Цветной бульвар, 2
Метро: Кузнецкий мостОписание вакансии
Мы в поисках кондитеров, которые любят свое дело, а также хотят развиваться и расти совместно с нами!
Условия:
- ставка за смену от 4580-4800 рублей +премии
- смены с 9:00-21:00;
- график 5/2
- выплаты всегда вовремя, у нас никогда не бывает задержек;
- корпоративные мероприятия: футбол, танцы, актерское мастерство, английский и творческие походы в рестораны
- вкусное питание и снек - станции с перекусами;
-
возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;
- Работа с сырьем высшего качества;
- Полностью оборудованная кухня;
Обязанности:
- Приготовление заготовок для десертов в соответствии с ТТК;
- Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд;
- Открытие/ закрытие смены,
- Содержание рабочего пространства в чистоте.
Требования:
- Опыт работы от 1 года ;
- Умение работать на сервисе;
- Знание специфики работы различными видами теста, шоколадом, базовые знания по кондитерскому делу.
- Ответственность;
- Пунктуальность;
Ждем вашего отклика!
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Составление технологических карт
- Знание технологических процессов
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Приготовление блюд русской кухни
- Технологические карты
- Приготовление блюд различной сложности
- Санитарное содержание зданий
- Оформление блюд
- Приготовление блюд молекулярной кухни
- Приготовление блюд итальянской кухни
- Организация и контроль работы персонала
- Контроль остатков
- Учет остатков
- Использование кухонного оборудованием
- Составление рационов
- Согласование графиков работ
- Стандартизация теста
- Входной контроль сырья
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Тесто
- Педантичность
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд диетической кухни
- Приготовление блюд тайской кухни
- Приготовление блюд немецкой кухни
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Приготовление блюд китайской кухни
