Повар горячего цеха

В ресторан русской и европейской кухни требуется повар горячего цеха

Обязанности:

• готовить, оформлять, порционировать, блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки в соответствии с заказами, установленной рецептурой, калькуляцией, технологией и стандартами.
• готовить порционные блюда из рыбы, морепродуктов, мяса, сельскохозяйственной птицы, дичи с применением различной холодной и тепловой обработки.
• готовить холодные и горячие соусы с различными вкусовыми и ароматическими добавками; желированные сладкие блюда и муссы; горячие и холодные напитки и морсы.
• работать, руководствуясь технологическими карточками и сборниками рецептур.

Требования:

• профильное образование
• требуемый опыт работы: от 1,5 ЛЕТ

Условия:

• сменный график работы 2/2,

- официальное трудоустройство,

- корпоративное питание,

- корпоративную униформу,

- бесценный опыт работы в ресторане при международном отеле Mercure французской группы Accor - европейского лидера в сфере гостиничного бизнеса и услуг,

- работу в отличной команде и получение уникального опыта. корпоративное обучение в соответствии с потребностями в развитии профессиональных навыков;