Шеф-повар

Описание работодателя:

В ресторан "Дружба" требуется шеф-повар.

Требования:

- опыт работы шеф - поваром от 3 лет;

- знание рецептур и технологий приготовления блюд;

- знание технологических процессов производства;

- знание ХАССП и СанПина;

- ответственность, развитые лидерские и организационные качества;

- нацеленность на результат;

Обязанности:

- разработка и внедрение новых рецептур на блюда и кулинарные изделия

(Шведский стол, фуршетное меню, банкетное меню);

- осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления продукции ;

- работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи

качественных блюд;

- организация и контроль надлежащего хранения пищевых продуктов;

(контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции);

- контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности (марочный отчет, инвентаризация, товарный остаток, анализ фудкоста);

- работа по оптимизации расходов на себестоимость (регулярный контроль фудкоста);

Условия:

- официальное трудоустройство;

- заработная плата 90000 руб. на руки дважды в месяц;

- питание за счет предприятия;

- оплачиваемый медосмотр;

- пятидневный график работы с 08.00 до 17.00;

- компенсация проезда иногородним.