Пекарь цеха корпоративного питания управления делами

Губкинский, 10-й микрорайон, 3

Описание вакансии

Обязанности:

Производить булочные, мучные кулинарные изделия и хлеб по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.
Уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и режимы охлаждения выпеченных изделий.
Уметь пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами, ТТК, стандартами и ГОСТами.
Строго соблюдать и нести ответственность за выход и нормы закладки сырья булочных , мучных кулинарных изделий и хлеба.
Соблюдать требования санитарии, правил личной гигиены и гигиены на рабочем месте.
Строго соблюдать санитарно – гигиенические требования при производстве булочных, мучных кулинарных изделий и хлеба.
Соблюдать культуру и этику общения с коллегами по работе и потребителями.

Требования:

Профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих по профессии пекарь минимум 4 разряда;
стаж работы по профилю не менее шести месяцев работы в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий.

Условия: