Вакансия Ведущий технолог в сеть ресторанов в городе Смоленск

Описание вакансии

ежедневное занесение актов приготовления, актов разбора в iiko;
составление технологических карт блюд;
составление и занесение данных проработки;
проверка норм выхода блюд продукции;
проверка и контроль себестоимости блюд;
внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
разработка и оформление соответствующих нормативных документов;
изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
контроль соблюдения санитарных норм;
проведение инвентаризации совместно с персоналом кухни

Посмотреть контакты работодателя