Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Хочешь ощутить себя персонажем сериала "Кухня"?
У тебя есть возможность влиться в дружный коллектив ресторана в качестве кулинарного мага. Если ты давно хотел почувствовать себя Виктором Петровичем или Сеней, то эта вакансия для тебя.
Наш ресторан открывает двери для талантливого шеф-повара или су-шефа, который не боится экспериментировать и создавать настоящие кулинарные шедевры.
Обязанности:
- Внедрение и соблюдение норм СанПиН, а также подготовка к внедрению системы ХАСП.
- Работа с техническими картами и калькуляциями
- Знание программы Сбис
- Обновление завтраков по системе шведского стола
- Разработка нового «а-ля карт» меню
- Участие в работе на кухне вместе с поварами
- Составление заявок и работа с поставщиками
Приветствуется опыт проведения банкетов
Требования:
- Опыт работы на аналогичной позиции
- Умение работать в команде и вести за собой других
- Креативный подход к созданию блюд и меню
- Стрессоустойчивость и умение работать в быстром темпе
Если ты готов стать частью нашей команды и создать уникальный гастрономический опыт для наших гостей, отправляй свое резюме! В нашем заведении тебя ждет не только работа, но и возможность стать героем своего собственного кулинарного сериала!
Навыки
- Контроль качества
- Контроль качества продукции
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Оптимизация производства
- Организация производственной линии
- Составление технологических карт
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Подбор производственного персонала
