Оператор по посолке сыров

2.2. Вести процесс посолки сыров.

2.3. Принимать сыры после прессования, проверять качество сыров.

2.4. Размещать сыры в бассейнах с рассолом, в контейнерах или без контейнеров.

2.5. Соблюдать технологические режимы посолки.

2.6. Производить приготовление рассола, пастеризации, охлаждения, осветления, поддержания требуемой температуры, концентрации и кислотности рассола, осуществление его циркуляции или перемешивания, фильтрация рассола.

2.7. Вести процесс посолки сыров в контейнерах.

2.8. Вносить все данные параметров в журналы, вести учет и отчетность.

2.9. Докладывать непосредственному руководителю о проблемах, связанных с безопасностью пищевой продукции.