Повар холодного цеха в ресторан "Edateca" (пр.Ленина 14)

Edateca — это сеть ресторанов, где создается гастрономическое изобилие блюд! Мы воплощаем концепцию Фикс-прайс, предлагая высококачественные деликатесы по фиксированной цене.

• Нам в команду требуется повар холодного цеха!

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам: повар строго соблюдает рецептуру и технологию приготовления;
• Приём и хранение продуктов: повар следит за свежестью и качеством поступающих ингредиентов, правильно их хранит, чтобы избежать порчи и сохранить все полезные свойства.
• Поддержание чистоты рабочего места: повар поддерживает чистоту на своём рабочем месте, своевременно убирая мусор и пролитые жидкости;
• Подготовка продуктов к обработке: включает очистку, мытье, сортировку;
• Нарезка: от аккуратности и скорости нарезки зависит не только внешний вид блюда, но и его вкус. Повар должен уметь работать с различными видами ножей и использовать различные техники нарезки;
• Приготовление холодных закусок и салатов: включает приготовление различных соусов, заправок, маринадов, а также умение правильно сочетать ингредиенты, чтобы получить гармоничный вкус и аромат;
• Работа с инструментами и оборудованием холодного цеха (ножи, слайсеры, миксеры);
• Участие в приемке товара и плановых инвентаризациях.

Требования:

• Опыт работы от 6 месяцев: приветствуется опыт работы в ресторанах или кейтеринговых компаниях, особенно участие в организации крупных мероприятий, таких как свадьбы или корпоративные банкеты;
• Навыки: нарезка и обработка овощей, фруктов, мяса и рыбы, приготовление холодных соусов, закусок и салатов;
• Знание стандартов: знание стандартов санитарной обработки и безопасности;
• Умение работать в команде: эффективное взаимодействие с командой для обеспечения своевременного приготовления блюд;
• Готовность учиться и развиваться.

Условия:

• Ставка 310 р/час;
• Сменный график 2/2, 3/3;
• Гарантированный карьерный рост в нашей сети;
• Обучение;
• Бесплатное питание 2 раза в день, развоз, корпоративная форма;
• Крутая команда и справедливый шеф!
  
  Откликайтесь, с нетерпением ждём, когда вы станете частью нашей большой команды!