размещать продукцию с учетом наиболее рационального использования складских площадей, для облегчения и ускорения поиска необходимого ассортимента продукции
сохранять хлеб, соблюдая режим хранения
вести учет складских операций: учет готовой продукции, оборотных хлебных лотков, ящиков и контейнеров
обеспечивать соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов
организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе