Заведующий производством (пекарский цех)

Борщ - это кафе с вкусной едой и приятной атмосферой. Место, где заботятся о гостях и готовят только из качественных продуктов!

Приглашаем в свою дружную команду заведующего производством

Обязанности:

- Обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с меню;

- Составление заявки на необходимое сырье, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество;

- Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

- Организация наставничества для вновь принимаемого персонала, обучение работников технологии приготовления пищи и проведение работы по повышению квалификации производственного персонала, организация рабочих мест;

- Контроль соблюдения сотрудниками правил охраны труда и производственной санитарии, требований СанПин;

- Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования;

• организация и контроль производственного процесса по выпуску качественной продукции: соблюдение технологических процессов и технологии приготовлении пищи в целом по производству, , обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве.

Требования:

- Опыт работы заведующим производством пекарского цеха;

- Знание технологии приготовления пищи, требований СанПИН;

- Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала;

- Знание ПК;

- Умение быстро реагировать на производственные ситуации, порядочность, ответственность, коммуникабельность, работа на результат;

- Работа в режиме многозадачности;

- Наличие медицинской книжки.

• График 5/2, рабочий день с 8:00 до 17:00 ч.;
• Бесплатное питание;
• Заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
• Спецодежда предоставляется.