Сменный помощник шеф-повара

В Отеле Крымский Бриз Hotel & Villas (г. Ялта, пгт. Парковое) открыта вакансия Сменного помощника шеф-повара

Основные обязанности:

• Организация работы кухни кафе и управление процессами мангал, пицца, хц, гц;
• Обеспечение бесперебойной работы пляжного кафе;
• Контроль наличия заготовок и необходимых продуктов на открытие с утра и в течение рабочего дня;
• Контроль качества и скорости отпускаемых блюд (выход, органолептика);
• Работа с технологическими картами;
• Личное участие в в приготовлении блюд;
• Контроль списания товаров и ПФ;
• Контроль чековой дисциплины (своевременное пробитие заказа, отдача блюд согласно чекам).

Требования к кандидатам:

• Образование по специальности (средне-специальное/высшее);
• Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет, опыт работы в ресторане при гостиничном комплексе приветствуется;
• Знание европейской и итальянской кухни;
• Знание технологического оборудования;
• Наличие медицинской книжки;
• Дисциплинированность, пунктуальность, ответственность.

Условия:

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• график работы сменный- 2 дня рабочих (по 11 часов) / 2 дня выходных;
• заработная плата состоит из оклада +% от продаж и стимулирующих выплат (более подробно на собеседовании);
• работа по международным стандартам;
• бесплатное питание в рабочее время;
• униформа, ее стирка и глажка в прачечной отеля;
• корпоративная развозка до места работы и обратно;
• для иногородних предоставляется проживание в общежитии.

Отбор кандидатов только после личного собеседования и прохождения демонстрации умений.

Для иногородних : указывайте, пожалуйста, по какой причине и когда планируете переезд/приезд в Крым.

Готовы ответить на Ваши вопросы.