Су-шеф
Су-шеф
Кемерово 86.087683, 55.354139, Советский проспект, 63
Описание вакансии
1. Готовка блюд с помощью простой обработки ингредиентов.
2. Обработка овощей надлежащим образом.
3. Запекание круп и овощей.
4. Фарширование и формировка изделий.
5. Готовка блюд с помощью полуфабрикатов.
6. Соблюдение правил выполнения рабочих обязанностей.
7. Ведение документации.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Организаторские навыки
- Ведение документации
- Ответственное хранение
- Способность обучать других
- Обучение персонала
- Санпин
- Санитарный контроль
- Точность и внимательность к деталям
- Составление технологических карт
- Проведение инвентаризаций
- Технологии производства блюд
- Дегустации
- Разработка меню
- Европейская кухня
- Морепродукты
- Умение планировать
- Авторская кухня
- Средиземноморская кухня
- Аналитические способности
- Расстановка приоритетов
- Навыки составления отчетности
- Оперативный поиск информации в сети Интернет
- Анализ себестоимости
- Лидерство
- Корпоративная этика
- Умение принимать решения
- Работа на производстве
