Ведущий Инспектор по качеству "КультуRа group"

В стремительно набирающем популярность проект КУЛЬТУRА- group, мы в поиске ведущего инспектора по качеству административно технической оценки ресторанов

Обязанности:

• Разработка и оформление внутренних регламентов стандартов сервиса: зал, бар, кухня, технологии приготовления ,условия приемки и хранения товара совместно с шеф поварами и бар менеджером , технического состояния оборудования – составление график уборки, обслуживания .
• Составление и согласование календаря проведения аудита объекта на месяц;
• Проведение внутренних аудитов на соответствие требованиям регламентов в соответствии с утвержденным планом компании;
• Подготовка к аудитам и проверкам надзорными органами;
• Контроль производственного процесса, а также контроль качества выпускаемой продукции;
• Участие в разработке инструкций, регламентов, спецификаций;
• Ежедневные отчёты о результатах проверок за календарный месяц, накопительно тенденция результата с рейтингом по объектам : результата и частоты повторения замечаний;
• Ежемесячные отчёты о результатах проверок за календарный месяц, накопительно тенденция результата с рейтингом по объектам : результатов проверки и частоты повторения замечаний;
• Формирование реестра документов на объекте, места хранения на корпоративном эл.диске, актуализация данных , обновление;
• Разработка внутренних стандартов и требования профессиональной этики, современные методики проведения внутреннего контроля;
• Осуществление видеомониторинга контрольных точек деятельности объектов на ежедневной , еженедельной основе посредством просмотра камер видеонаблюдения через мобильно приложение; Выработка и утверждение критериев оценки и замечаний. Формирование: формы отчетности , сроков предоставления;
• Формирование формы контроля выполнения критериев ППК. Отчетность и сроки предоставления;
• Разработка и согласование локально нормативного документа проведения бракеража, лимит, осуществление бракеража по утвержденному документу.

• Опыт работы в общественном питании, ресторанах полного цикла (в должности: аудитор/инспектор/менеджер по качеству стандартов сервиса, технологии приготовления и технического состояния на объектах);
• Образование : Среднее специальное/Высшее (предпочтение: пищевое, санитарное);
• Знания законодательства РФ в области пищевой безопасности, правила и нормы производственной санитарии (СанПин, ТР ТС , ППК , ХАССП и т.д.);
• Опыт и навыки работы с нормативно-правовой документацией в системе пищевой безопасности;
• Опыт и навыки работы с программами : MS Word и Excel , Power Point , Service Inspector (будет являться преимуществом) на достаточно продвинутом уровне;
• Аккуратность , активность и ответственность;
• Рассмотрим кандидат с минимальным опытом.

Условия :

• 5/2 с понедельника по пятницу, гибкий график работы по 9 часов в день (интервал на выбор с 09:00 до 21:00 по Московскому времени);
• Разъездной формат работы : 4 дня по утвержденному графику посещения объектов и проведение проверок + 1 день удаленный формат (формирование и отправка отчетов);
• Бесплатное питание – staff;
• Скидка 20% на все меню в ресторанах компании

Станьте частью нашей сплочённой команды профессионалов, где ценятся качество, ответственность и преданность своему делу.