Су-шеф (город Туркестан)

Организация работы кухни

• Контроль за выполнением задач по приготовлению блюд в смене

• Обеспечение бесперебойной работы кухни (заготовки, сборка, подача)

• Контроль соблюдения рецептур, технологии приготовления и подачи

• Участие в проработках и внедрении новых блюд

• Контроль качества и стандартов

• Проверка качества продуктов, сроков годности

• Контроль санитарного состояния рабочих зон

• Соблюдение норм хранения и отпуска готовой продукции

• Контроль личной гигиены персонала кухни

• Распределение задач между поварами

• Контроль выхода сотрудников на смены

• Обучение новых сотрудников

• Контроль дисциплины и внутреннего распорядка

• Лидерские качества, организованность

• Быстрая адаптация в условиях высокой загрузки

• Ответственность и честность

• Стрессоустойчивость и умение решать конфликты

• Желание развиваться и улучшать процессы на кухне

• Условия труда (пример)

• График: 5/2

• Питание: предоставляется

• Заработная плата: фикс

• Оформление по договору

• Возможность роста до шеф-повара