Заведующий производством столовой

Вдохновляющая возможность для опытных профессионалов в кулинарии!

Если вы мечтаете о работе, где ваше мастерство в приготовлении пищи будет высоко оценено, а каждый день будет приносить новые вызовы, то эта вакансия для вас!

Что вы будете готовить: Вы станете ключевой фигурой в организации питания персонала, отвечая за приготовление и реализацию разнообразных блюд и полуфабрикаты которые порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Условия оплаты: обсуждаются с финалистом, прошедшим отбор

График работы: Работа на месте работодателя с графиком 5/2, 8-часовой рабочий день. Полная занятость.

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления пищи
• Приготовление сложных блюд
• Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов безопасности
• Ведение учета и контроль за расходом продуктов
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставляемых продуктов
• Организация соблюдения законодательства РФ, федеральных и иных нормативно- правовых актов, санитарных норм и правил, регламентирующих деятельность столовой; соблюдение действующей нормативной и технологической документации в общественном питании, ведение складского хозяйства.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в сфере общественного питания;
• среднее или высшее образование: технология продукции общественного питания, товароведение и экспертиза товаров;
• Знание технологий приготовления блюд и стандартов безопасности;
• знание основ бухгалтерского учета и отчетности, порядка ценообразования в отрасли, уверенный пользователь ПК, опыт работы с 1С;
• знание и соблюдение требований к безопасности продовольственного сырья и продуктов;
• приветствуется наличие управленческого опыта
• Ответственность, внимательность и организованность.