Директор Департамента питания в г. Анапа

Привет.

Alean Collection приглашает в свою команду Директора департамента питания. МЫ - сеть семейных курортов России, работающих по системе «Ультра все включено».

Мы молодые, быстрые, адекватные. Активно растем. Нам важны честность, гибкость и открытость новым знаниям и подходам.

Что Alean предлагает ?

• График работы 5/2;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Соблюдение всех социальных гарантий;
• Конкурентную и стабильную заработную плату;
• Премии по результатам работы;
• Проживание и питание на льготных условиях;
• Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.

Развитие и карьерные рост:

• Обучение за счет компании;
• Радость от совместной работы в драйвовой и профессиональной команде;
• Возможность для профессионального и карьерного роста.

Что ты будешь делать:

• Обеспечивать бесперебойную работу Основного ресторана, работающего по системе "шведская линия" (до 1500 тыс. человек в рацион в высокий сезон), а также 7 дополнительных точек питания, располагающихся на территории и пляже Отеля (кафе a la carte, pool-бар, grill-бар, банкетный зал и т.д.), Staff canteen.

• Осуществлять общее руководство коллективом Департамента F&B, численностью до 200 человек в высокий сезон (Кухня, Сервис, Стюардинг);

• Формировать команду менеджеров служб F&B, адаптировать их и наставлять;

• Управлять эффективностью Департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost; достижение планового уровня показателей эффективности, увеличение выручки коммерческих точек питания);

• Поддерживать на высоком уровне обслуживание и качество питания;

• Работать с жалобами и предложениями гостей Отеля в части качества услуг F&B;

• Планировать и реализовывать маркетинговые мероприятия‚ направленные на увеличение количества гостей коммерческих точек питания;

• Планировать бюджет Департамента F&B и обеспечивать его исполнение;

• Организовывать и контролировать проведение инвентаризации во всех службах F&B, проводить анализ результатов инвентаризации;

Мы ожидаем от Вас:

• Готовность непосредственно участвовать в операционной деятельности и решении вопросов Департамента, особенно в высокий сезон;

• Готовность перестраивать существующие бизнес-процессы с целью достижения максимальной эффективности работы Департамента;

• Обязателен опыт на руководящих позициях в организациях осуществляющих питание для большого количества гостей (от 700 чел.);

• Обязателен опыт работы в отелях 4-5* на подобной должности!

Стань частью команды Alean Collection!