Су шеф
Су шеф
Самара, 6-я просека, 163
Описание вакансии
Условия:
- Стабильная и высокая заработная плата (Ставка + KPI + премия);
- Стабильная и динамично развивающаяся компания;
- Профессиональное развитие и возможность расти вместе с нашей компанией;
- Питание за счет компании;
- Развоз на такси после смены;
Обязанности:
- Контроль выхода персонала на работу;
- Контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда;
- Контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным остаткам;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Наставничество для сотрудников: обучение новичков;
- Приготовление меню, работа на раздаче;
- Выполнение поручений руководителя;
- Проведение инвентаризации;
- Замещение Шеф-повара на момент его отсутствия.
- Опыт работы от 1 года в должности Су-шеф;
- Знание технологии приготовления блюд и обращения с продуктами;
- Опыт работы управления сотрудниками;
- Аккуратность, ответственность, высокая самоорганизация;
- Умение работать в коллективе, коммуникабельность, пунктуальность.
ЗА КАЖДОГО ДРУГА, КОТОРОГО ТЫ ПРИВЕДЕШЬ К НАМ, ВЫПЛАТА ДО 10.000 руб.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Учет товаров
- Учет остатков
- Ротация товара
- Приготовление горячих блюд
- Приемка товара
- Оприходование товара
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Контроль качества готовой продукции
