Су-шеф (ул. Мате Залки 10г, проспект Свободный 77/7)

Одним из направлений нашей компании является организация общественного питания (сеть ресторанов "ШМАТИК")
На постоянной основе компании требуется СУ-шеф.

Условия:

- МЕСТО РАБОТЫ: на ВЫБОР - проспект Свободный 77/7 либо ул.Мате Залки 10Г

- ГРАФИК РАБОТЫ: на ВЫБОР - 5/2 с 9 до 19, либо 3/3 с 9 до 19

- обеды за счет компании - 3 000,00 рублей ежемесячно на карту

- бонусы за идеи, инициативность и реализацию

Требования:

- образование: среднее профессиональное, высшее, опыт работы от 3х лет су-шефом или старшим поваром

Функционал:

1. Контроль процесса приготовления пищи.
2. Управление персоналом кухни. Ввод в должности новичков
3. Контроль за соблюдением стандартов безопасности и гигиены.
4. Инвентаризация и контроль закупки продуктов. Отчётность по расходам. Списание
5. Работа с отделом логистики по доставке блюд клиентам.
6. Поддержание высокой скорости работы персонала .
7. Контроль за техническим состоянием оборудования. Планирование ремонтных работ.
8. Анализ отзывов клиентов, участие в разработке новых позиций меню.
9. Ведение отчетности: по эффективности работы кухни, затратам и результатам работы и др.