Су-шеф

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели.

Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в международной компании.

На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан Brauplatz на 120 человек

Основная идея ресторана заключается в создании атмосферы немецкого городка. Brauplatz – переводится как уличная площадь, что имеет прямое отношение к расположению самого ресторана. Но это не просто площадь. Это площадь, где никогда не идет снег и дождь и всегда светло, тепло и весело!

Мы хотим видеть в своей команде энергичного и приветливого су-шефа, с опытом работы в Ресторане

Обязанности:

• Контроль качества приготовления блюд на всех этапах производственного процесса;
• Контроль соблюдения производственным персоналом последовательности исполнения технологических операций;
• Контроль оформления и подачи готовых блюд гостю, проведение бракеража готовых блюд;
• Контроль качества принимаемых продуктов питания на кухню ресторана;
• Контроль наличия запаса продуктов питания по всем товарным группам (ежедневно);
• Соблюдение технологии хранения продуктов питания, сырья и полуфабрикатов;
• Соблюдение санитарных норм и правил;
• Обслуживание массовых мероприятий (банкеты);
• Участие в разработке блюд и их оформлении.

Требования:

• профильное образование
• умение самостоятельно организовать работу, а также распределять работу между поварами
• умение работать с ТК и ТТК
• опыт работы в аналогичной должности либо опыт работы поваром-универсалом не менее 3х лет

• полностью «белая» заработная плата (оклад + премия + оплачиваемые переработки);
• график работы 3/2, с 10-00 до 22-00
• современное оборудование;
• оформление по ТК РФ‚ полный социальный пакет;
• вкусное и разнообразное питание за счет средств компании;
• униформа;
• ДМС со стоматологией (после испытательного срока);
• система наставничества и адаптации;
• развоз сотрудников после смены (такси за счет компании);
• молодой, дружный, сплоченный коллектив с профессиональным руководителем;
• корпоративная библиотека с большим выбором литературы;
• бесплатная охраняемая парковка;
• скидки 50% на проживание и питание в отелях Cosmos Hotel Group;
• бесплатное обучение и повышение квалификации (с документом);
• карьерный рост в сети Cosmos.