Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Родники
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- разработка меню;
- закупка и контроль качества продуктов;
- организация производства: планирование и контроль процесса приготовления блюд, управление технологическим оборудованием и кухонным персоналом;
- контроль затрат и соблюдение бюджета: оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции;
- обеспечение санитарных норм: соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи;
- обучение персонала: обучение и инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы;
- исследование и внедрение новых технологий: отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу заведения.