III. Обязанности 3.1. Соблюдать технологию приготовления пищи, согласно норм соотношения и последовательности закладки сырья. 3.2. Работать строго по меню. 3.3. Производит мытье посуды, уборку рабочего места, технологического оборудования с соблюдением санитарных требований. 3.4. Систематически производит уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов. 3.5. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание производственных мест. 3.6. Своевременно получает у заведующего складом необходимый инвентарь и посуду, обеспечивает их сохранность. 3.7. Своевременно информирует руководство о необходимости ремонта оборудования и инвентаря. 3.8. Соблюдает личную гигиену. 3.9. Соблюдает сроки реализации пищевых продуктов. 3.10. Периодически проходит медицинские осмотры в соответствии с действующими правилами. 3.11. Участвует в занятиях по сантехминимуму и повышению квалификации. 3.12. Соблюдение культуры поведения, общения и речи.