Пекарь-кондитер

Обязанности:

1.Приготовление изделий – замес, формовка и выпечка пирогов, пирожных и других кондитерских изделий.

2.Контроль качества – соблюдение технологий приготовления, контроль за вкусом, текстурой и внешним видом изделий.

4. Соблюдение санитарных норм – поддержание чистоты рабочего места, инвентаря, оборудования; соблюдение требований гигиены.

5.Работа с оборудованием – использование и обслуживание печей, миксеров, тестомесов и другого инвентаря.

6.Разработка новых рецептов – участие в создании уникальных изделий и усовершенствовании существующих рецептур.

7.Организация рабочего процесса – контроль за количеством сырья, учет продукции, взаимодействие с коллегами и заказчиками.

Требования:

Личностные качества:

1. Аккуратность и внимательность – важно соблюдать пропорции, технику и эстетичность.

2. Ответственность – контроль качества продукции и соблюдение стандартов.

3. Креативность – умение придумывать новые вкусы и оформлять изделия оригинально.

4. Выносливость и скорость работы – умение эффективно работать в условиях высокой нагрузки.

5. Командная работа – способность взаимодействовать с коллегами на кухне.