Су-шеф

Обязанности:

• Контроль работы персонала кухни (холодный, горячий цеха, заготовки)
• Приготовление и отдача блюд
• контроль качества выпускаемой продукции;
• Расстановка персонала кухни по позициям
• проработка блюд и составление технологических карт совместно с шеф-поваром;
• разработка вместе с шеф-поваром сезонных меню и проработок
• соблюдение и контроль санитарных требований и норм;

Требования:

• наличие профильного образования (училище/ техникум);
• опыт работы в должности су-шефа/шеф-повара - не менее 1 года
• знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства;
• знание технологических процессов приготовления блюд;
• наличие медицинской книжки

Условия:

• трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• график работы - 5/2
• доставка на работу, с работы (корпоративный транспорт из г. Владимира и г. Камешково)
• бесплатное питание
• возможно проживание на территории отеля
• молодой коллектив