Подготовка оборудования. Проверка состояния и работоспособности оборудования, его очистка и настройка перед началом производства.
Обработка сырья. Обработка зерна в соответствии с технологическими процессами и стандартами качества.
Контроль качества. Слежение за процессом обработки, регулярная проверка качества обработанного зерна и принятие мер по его улучшению при необходимости.
Обслуживание оборудования. Проведение регулярного технического обслуживания, устранение неполадок и ремонт оборудования при необходимости.
Соблюдение технологических регламентов. Аппаратчик должен строго следовать установленным технологическим процессам, правилам и стандартам безопасности.