Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
В сеть ресторанов европейской кухни Meat&Beer требуется су-шеф с опытом работы.
Обязанности:
- контроль отдачи готовых блюд
- ревизия
- составление закупа и прием продуктов и тд
- опыт работы су-шефом в европейской кухне не менее 3х лет
- опыт работы с хоспером
- график работы 6/1 или 5/2
- в будние дни с 15:00 до 02:00ч, в выходные с 11:00 до 02:00ч
- развозка, питание
- выплаты 25 и 10 числа своевременно
- от 20 000тг до 25 000тг
Навыки
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Контроль качества
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление блюд итальянской кухни
- Контроль качества продукции
- Контроль качества готовой продукции
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Управление складскими запасами
- Учет товаров
- Товарная накладная
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
