Кондитер

- Выпечки мучнисто-кондитерских изделий;

- Ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки.

- Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.

- Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа.

- Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита по размерам на пласты для тортов и пирожных.

- Набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную.

- Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий.

- Проверка веса штучных изделий.

- Подача полуфабриката к рабочему месту.

- Ведение процесса формования сложно фигурного печенья.

- Наполнение тестом отсадочных мешочков и отсадка вручную печенья или пирожных на листы.