Ведение процесса термической обработки мясных изделий в термокамерах;
Обеспечение выполнения технологических режимов по заданной программе;
Поддержание температурно-влажностных режимов в соответствии с программой;
Контроль показателей качества продукции;
Соблюдение санитарно-гигиенического режима в термокамерах.
Условия: